看是做什么馅料的,如果是做荤的,配方可以为:猪肉、芹菜、葱姜蒜、食盐、食用油、料酒、酱油、五香粉等,如果是做素的,配方可以为:红萝卜、白萝卜、蘑菇、食盐、食用油、味精等 。
很多菜都可以用来做饺子馅料,比如:茴香、芹菜、木耳、黄瓜、香菇、鸡蛋、韭菜等 。
如果是做肉馅饺子,一般还需要料酒或者葱、姜等去除肉中的腥味 。
【东北水饺馅料配方】如果是使用水分比较多的蔬菜,比如黄瓜,需要提前挤干一部分水分,也应该最后再放盐,以免调好的馅料出水 。
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