1、食材:罗非鱼1条(约600克),红辣椒1/2个,香葱3棵,生姜1小块,大蒜3瓣 。调料:食用油30克,香油1小匙,酱油1小匙,料酒2小匙,胡椒粉1小匙,精盐1小匙 , 白糖1/2小匙,味精1/2小匙 。
2、罗非鱼处理干净 , 在鱼身两侧斜划3刀 。
3、葱洗净切段,姜、蒜、红辣椒洗净切片 。
4、锅内加油,烧热 , 将鱼煎至两面呈金黄色盛出 。
5、锅内留少量油,将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸 。
【罗非鱼红烧好吃又简单】6、放入煎好的罗非鱼,用小火烧至入味后捞出装盘,剩余汤汁煮至稠浓,淋上香油后浇在鱼身上即可 。
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