【四川人为什么喜欢吃辣】气候因素,中国素有北咸,东南甜,西辣的说法 。气候干燥食为咸、气候湿热食为甜、气候潮湿食为辣 。每到吃饭时吃点辣椒,吃了辣椒能使人心跳加快,毛孔张大,皮肤毛细血管扩张变粗 , 血液加速,汗腺张开,全身冒汗,身上的寒气湿气就被驱赶出体内 。这就是从医学角度来说的辣椒具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用 。地理因素 , 四川地处山区,山高路险,道路崎岖,交通极为不便,劳动人民生活极为困苦,饭菜缺油少盐,难以下咽,为了解决这一难题 , 只得用酸与辣来调味 。历史因素,为解决油盐不足的难题,酸就是酸汤 , 辣就是辣椒,长此以往 , 经常食
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