陕北特色美食有羊杂碎、圪坨、拼三鲜、油馍馍、洋芋擦擦、猪灌肠、油粉面等等 。陕北以其独特的地理位置和传统的民俗文化造就了陕北特色美食 ， 因美食的种类繁多且独具地方特色，而广受全国游客的喜欢 。
羊杂碎主要是由羊的头、肚、肝、肺等混合烩制而成，其味道酸辣可口 。
圪坨是陕西延安的传统名吃，有着非常悠久的历史，主要以西红柿、豆腐、豆芽为主要原料制作而成 。
【陕北特色美食】拼三鲜是陕北美食里一道极具传统特色的名菜，主要拼的是羊肉、猪肉、鸡肉，其味道鲜美 ， 回味无穷 。

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