1、马拉糕:河源茶楼里常见的点心之一 , 特色是气孔有三层,顶层是直的,而低层是横的,为蛋糕的一种 。正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日,最后放在蒸笼蒸制而成 。茶楼内的马拉糕通常制成一大型圆状,切开成小块发售 。
2、老水粉:作为河源特色小吃,它承载了许多河源人的儿时回忆 。其做法是用米磨成粉,再搓成像老鼠尾巴大小的粉条 , 因而又被称为老鼠粉 。滑溜的粉条充溢着米的清香 , 再配以清汤,堪称一绝 。
【河源特色小吃】3、萝卜粄:河源人冬至必吃的一种特色小吃,每逢冬至过节 , 家家户户都会煮一大锅传统美味的萝卜粄 。其做法是以糯米粉为主要材料,以萝卜、香菇、腊肉、以及特制调料为馅 , 采用水煮方式调制,加上精熬的大骨汤 , 再配上虾米、葱花 。内馅十分丰富的萝卜粄搭配上精糕的大骨汤,吃起来有淡淡的胡椒粉味道,清香可口 。
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