1、主料：四季豆、猪肉末、橄榄菜、干辣椒、葱末、姜末、蒜3瓣、姜各适量 。调料：生抽1茶匙、料酒1茶匙、香油1茶匙、糖1/4茶匙、味精少许、盐适量 。
2、四季豆摘去老筋，用手掰成长约cm长的段，洗净，沥干水分 。
3、锅中倒油，倒放入四季豆 ， 用大火炸四季豆 。
【猪肉末干煸四季豆】4、炸至外皮微皱即捞出控油待用 。
5、锅中留底油 ， 用锅铲将肉末滑散 ， 再开大火炒 。
6、再加入料酒生抽橄榄菜 。
7、加入蒜瓣干红辣椒葱姜末翻炒 。
8、最后加四季豆，加适量盐和少许糖调味 ， 翻炒均匀即可 。

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