做法如下:
1.将鸡宰杀干净 , 去其头、爪、内脏,斩成大块,用开水烫煮后漂净;
【淡菜干能跟鸡肉一起煲汤吗】2.白菜干用温水浸泡后洗净 , 每棵撕成数条;
3.其余用料淘洗干净,莲子去心 , 陈皮刮去内瓤;
4.将12碗清水倒进洗净的煲内,将馒置于炉上;
5.先把煲内水烧开,再将鸡肉与淡菜干倒进煲内煲之;
6.先用大火煲半小时,再用中火煲l小时,后用小火凭;
7.煲好后,取出药渣,放油、盐调味,咸淡随意即可 。
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