【串签麻辣烫的做法】1、毛肚200g，小土豆1个，竹签适量，火锅底料50g，耗油1大匙 。
2、白糖 1.5小匙将毛肚洗净（反复清洗），切片 ， 用竹签子穿好，备用 。
3、土豆，去皮，洗净 ， 切1-2毫米薄片 ， 用竹签子穿好，备用 。
4、开火，上锅 ， 中火，锅预热，倒入火锅底料，炒出红油，倒入酱油、耗油、白糖翻炒出香味 。
5、麻辣烫料炒好 ， 倒入清水750ml，盖盖转大火 ， 将水烧开 。
6、把准备好的毛肚串和土豆片串放入锅中 ， 煮继续大火烧开，转小火煮熟，就可以出锅 。

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