【红烧甲鱼高压锅压多久】红烧甲鱼高压锅压40分钟，高压锅是通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象 ， 对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾 ， 以加快炖煮食物的效率 。用它可以将被蒸煮的甲鱼加热到100℃以上 ， 这样省时及节能，但需要注意的是要正确操作，否则有可能会爆炸造成伤害 。

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