【金鱼馄饨的做法】1、除了葱,水以外不要拌入肉中,姜切成末和其他材料依次拌入肉中 。
2、水分三次加入肉中,第一次少量,然后顺时针搅打,后面两次增加,肉打几下就好,顺时针搅打要在五分钟内快速完成,这个步骤是让肉上劲 , 肉吸饱了水就不会柴 , 搅打到在锅边挂壁,算成功了 , 最后放葱 。
3、保鲜膜封好,进冰箱冷藏2小时,然后开始包小馄饨 。
4、左右折一下,捏成一个小金鱼的样子 。
5、根据的自己喜好添加辅料 , 家里没有榨菜和紫菜的,否则会更鲜美 。
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