【香辣蟹的制作方法】1、先准备食材：梭子蟹800克，麻辣烫底料20克 ， 料酒10克，生抽10克，油20克，葱花5克，干辣椒10克 ， 海鲜酱10克，老姜5克 ， 白糖 。
2、蟹去除鳃白以及毛边，洗净斩件 ， 锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒，放麻辣烫底料，小火煸香 。
3、放入蟹，转大火炒2分钟后放生姜、海鲜酱炒均匀，放盐、白糖和料酒，继续翻炒3分钟左右 ， 放葱花炒匀即可 。

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