1、不同季节保存面包的方法都是一样的 。如果是保质期内能吃完的,可以放在室温下密封保存(放保鲜袋和保鲜盒里都行),常温保存的面包,下次吃之前,可以在表面喷一层水雾,放到150℃的烤箱里,烤5~7分钟 。
2、但是不要放到冰箱冷藏,否则面包会更容易变干、变硬和掉渣 。这是因为 , 在较低的温度下,面包脱水速度加快,淀粉发生老化 。需要提醒的是 , 夹馅的三明治、汉堡等“夹馅”面包 , 会因为馅料容易变质,如果当天没吃完还是放冰箱比较保险,并且要尽快吃完 。
【面包保存技巧】3、若在保质期内吃不完,面包应该密封后放到冰箱冷冻室 , 这样保存的时间会长一点 。冷冻保存的面包,要提前取出放在室温下解冻,之后放烤箱加热即可 。
4、起酥类的面包,比如牛角面包、丹麦面包等尽量当天吃完 。如果要冷冻,也最好完全密封,3天之内吃完,否则口感会大打折扣 。冷冻后的起酥面包,在常温下解冻,之后放进200℃的烤箱,烤3~5分钟即可 。
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