【薯条怎么做才外脆里嫩】1、锅中放入适量油 ， 先切成厚度一致的片状，再切成条状 。
2、 将土豆条放入水中浸泡几分钟 。适量清水烧开 ， 放入土豆条煮三分钟左右 。
3、 捞出沥去水分，晾凉后；放入冰箱冷冻2小时 。可用厨房纸吸干水份 ， 然后放入冰箱中冷冻 。
4、 土豆条冻硬后随吃随炸 。
5、 锅中放入适量油 ， 先切成厚度一致的片状，再切成条状 。
6、 捞出沥油后，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份 。

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