1、土豆对半切开，再切片，大约5毫米吧，不要太厚，否则不容易熟
2、茄子切片，撒盐，盐15分钟后，用力挤出水分
3、茄子和土豆放到盆里 ， 加少许盐，加干面粉搅拌均匀，喜欢吃面的可以多放，不喜欢可以少放
【茄子土豆饼的做法】4、最好用不粘炒锅或者平底锅，锅中放适量油 ， 倒入搅拌好的茄子土豆片 。小火翻炒，中间适当盖锅盖以便土豆好熟 。
5、好啦 ， 蒜泥一拌，美食上桌

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