1、和面:500g糯米粉 , 130g清水 , 和制成大块糯米团 。
2、成型:将揉好的糯米粉团分割成约20克一个的小块 , 然后双手揉搓致圆球状 , 轻轻按扁 。
【油粑粑做法】3、调汁:将红糖和食用油在锅中混合熬制成粘稠状 。
4、油炸:将压扁的糯米团,放入锅中,文火慢炸 。需掌握好火候,炸制时不停的翻转 , 待糯米粑粑变得宿松脆软,糖汁附着在糯米粑粑上时 , 即可出锅 。酥脆的表层包裹着甜甜的红糖,放在沥油架上冷却后 , 即可食用 。轻轻一咬 , 暖香四溢 , 诱人的味道传遍全身 。
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