【红烧青鱼段的正确方法】1、材料：青鱼一条、剁椒适量、葱段适量、味精、姜末、酱油、料酒、糖 。
2、青鱼清洗干净，切段 。
3、锅置旺火上烧热，放少量油，油热下青鱼块稍煎 。
4、加葱段，姜末、酱油、料酒、糖稍烧一会 。
5、加沸水一勺 ， 加点剁椒转小火将鱼烧 。
6、用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精即可 。

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