1、海螺用清水浸泡半小时 ， 再用自来水反复冲洗干净，放入锅里倒入适量清水，放入葱、姜、盐 。
2、盖上锅盖，转小火煮15分钟后 ， 关火焖5分钟 。把煮熟的海螺取出海螺肉，用刀切块 。
3、锅中倒入少许花生油，把花生米炒香盛出备用 。大蒜去皮后 ， 用工具把蒜捣成蒜泥 。黄瓜洗净后，用刀拍碎切块，香菜切段 。
4、碗里倒入米醋和老醋，生抽和辣椒油，混合搅拌均匀 。
5、取一个大一点的容器 ， 把黄瓜和花生米，海螺和蒜泥，香菜放入盆里 。倒入调制好的调料 。
【海螺食用方法】6、把所有食材和调料，混合搅拌均匀即可 。
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