1、朝天椒一般在8月中下旬开始陆续成熟以收获 。朝天椒属茄科辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米~60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生；花白色，开花期5月初-7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒 。全草入药，根茎性温、味甘，能祛风散寒，舒筋活络并有杀虫、止痒功效 。
【种植的朝天椒什么时候收获】2、植物体多二歧分枝 。叶长4-7厘米，卵形 。花常单生于二分叉间，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或带紫色 。果梗及果实均直立 ， 果实较小，圆锥状，长约1.5 (-3)厘米，成熟后红色或紫色，味极辣 。
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