1、米酒做酸的解决方法为：可以加入一定量的苏打水进去与酸发生中和反应 ， 使米酒的酸度下降 。加入苏打水的量需要根据米酒的含量来实际确定 。如果是放置过久导致米酒变酸的话不建议继续喝该米酒 。
2、或者是加点糖还是可以食用的 ， 这些酸对人体并没有什么害处 。
【糯米酒做酸了如何补救】3、米酒还具有很好的食疗作用，当女性在哺乳期的时候 ， 可以适当的喝一些米酒，对催乳有很好的帮助 。现在很多人喜欢在家自己做一些米酒，如果这样就要注意酿制好的米酒要保存在干净的器皿里面 ， 并且不要做的太多，防止米酒出现变酸的现象 。

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