1、羊肉提前清洗干净，放入热水锅中焯水去腥后，煮至九成熟后捞出控水，准备青尖椒和蒜瓣 。
2、青尖椒清洗干净后切成大约1厘米的段，蒜瓣用刀拍扁后去皮 。
3、锅中倒入油烧热，先放入羊肉小火油煎，将羊肉油煎出香味后，加入蒜瓣炒香，然后加入料酒、食盐和孜然粉 。
4、将羊肉翻炒入味，加入胡椒粉和八角 ， 使羊肉更香 。
【辣味羊肉怎么做】5、这个青尖椒很辣，加入青辣椒，增添辣味，有了辣味才更有滋味，也可以用辣酱或者辣椒粉代替 。
6、充分翻炒 ， 一直炒至青尖椒变软了即可 。

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