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导读：含有益生菌的食物有哪些？益生菌可以保持肠道的微生物均衡状态，促进肠道健康，还可以增强我们的免疫力 。对我们的健康有很重要的作用，平时我们从食物中就可以获得 。那么，哪些食物含有益生菌呢？一起来看看下面的介绍吧 。
一、哪些食物含有益生菌
1、奶酪
并非所有奶酪都是益生菌的优质来源 ， 但有些软软的发酵奶酪，比如：切达干酪、瑞士硬干酪、帕尔马干酪等 。奶酪中含有的益生菌可以在肠道中存活下来，继续为你的健康加油 。这些奶酪都是发酵而形成的，这一过程中也造就了益生菌 。一些标明含有“活性物质”的白软干酪也含有益生菌 。
2、酸奶
酸奶的主要成分就是牛奶和细菌，牛奶经乳酸菌发酵后含有大量益生菌 ， 也就是有益的微生物，或者叫做“好的”细菌，对健康非常有益 。酸奶中含有的乳酸能促进钙吸收 。酸奶经发酵后B族维生素的含量大大增加 。
要注意的是，纯的原味酸奶活菌含量最高 ， 酸味重 ， 其它果粒酸奶添加了水果杂粮等很多其它成分 ， 制作中会丢失大量活菌，益生菌含量很低 。
3、豆豉
豆豉是用豆酱制作的一种豆制品，比豆腐更具肉的味道和口感，且含有两倍的蛋白质 。建议购买有机大豆制品或者带有非转基因标识的品牌的 。还可以在食品店的冷藏区购买优质品牌的产品 。豆豉的烹调方法有很多，除传统做法外，还可以在炸薯条、沙拉和炸玉米饼中放入少许豆豉调味 ， 味道会更鲜美 。
4、传统酱油
在制作酱油的过程中，会用到乳酸菌和酵母 。酱油对于消化很有帮助 。但是那些含有焦糖和其他人工调味剂和色素的酱油是不包括在内的 。用传统方法制作的酱油会经历漫长而缓慢的发酵过程 ， 在这个过程中，曲酶会发挥作用，分解掉大豆中的氨基酸 。
5、味噌
味噌是大豆经过搁置、发酵后制作而成的，这一过程会产生益生菌 。味增是一种完全蛋白质 ， 其中含有所有的必需氨基酸，有帮助消化等很多好处 。一汤匙味噌含有的热量仅有40卡路里，但咸味却非常浓郁，相当于每日钠盐摄入量的1/3,因此使用起来要谨慎 。
6、泡菜
这些经过发酵、有些微辣的卷心菜在菜单中出现的频率越来越高 。卷心菜只需要有盐就可以发酵，并产生许多益生菌 。朝鲜泡菜除了对肠道健康有益，还富含维生素，可以辅助预防肠道疾病的发生 。
益生菌有这么多好处，是不是补充得越多越好呢？下面将为您介绍益生菌的3个认知误区，看看吧 。
【含有益生菌的食物有哪些】
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