【猪肉炖粉条做法】1、把所有材料准备好 。
2、粉条提前用温水泡软 。
3、五花肉洗干净 , 切成块 。
4、锅中注入适量清水,大火煮开后,倒入切成块的五花肉 , 氽烫至水开,取出,沥干水分备用 。
5、京葱洗干净,切片 。
6、八角、桂皮用清水泡洗干净 。
7、蒜瓣去衣备用 。
8、锅洗净烧热,下小许油,放入冰糖,小火炒成焦糖色 。
9、倒入沥干水分的五花肉 , 快速翻炒 。
10、加入1勺老抽给肉上色
11、然后加入白菜翻炒出水分
12、可适量加入水放入盐八角老抽 , 盖上锅盖
13、大火烧开转小火慢炖20分钟
14、加入泡好的粉条再炖5分钟
15、加入味精等调料,出锅 。
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