1、糯米沥水时间30分,浸泡时间40分 , 米和水的比例为一比二,浸泡水温30度左右 。这样泡出来的糯米糯米越泡会越黏,包的粽子越好吃 。包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右 。正确的做法是用清水浸没糯米,每天换2~3次水,浸泡几天后再包粽子 。
【包粽子糯米要泡多久才可以包】2、包粽子的米有两种,长糯米和圆糯米 。长糯米即是籼糯,米粒细长,颜色呈粉白、不透明状,黏性强 。另一种圆糯米,属粳糯 , 形状圆短,白色不透明,口感甜腻 , 黏度稍逊于长糯米 。
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