椰子肉食用不完，可以采用以下方法进行隔夜保存 。
【鲜椰子肉怎么保存】1、将椰子肉 ， 沥干水分，用保鲜膜包裹起来，放置在密封的保鲜袋中，存放在冰箱冷藏区保存即可 。
2、将椰子肉放置在盒中，准备一个大的泡沫箱，里面放3-5个冰袋，将装有椰子揉的盒子放在泡沫箱中保存，存放在阴凉干燥处即可 。
3、椰子肉保存的话一般建议存放在冷藏区保存或者是常温区保存，如果是放在冷冻区保存的话 ， 温度比较低 ， 容易使椰子肉出现冻坏的情况，营养物质也会有所流失 ， 影响椰子肉本身的口感 。

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