1、首先把排骨躲好，放在清水中浸泡10分钟，在洗干净多余的血水，之后捞出来沥干水份 。
2、大蒜和姜洗干净切成末 。（如果喜欢吃蒜，尽量多放点蒜）
3、热锅烧油，油温3层熟 ， 放入适量的花椒，蒜 ， 姜翻炒出香味，在放入适量的料酒，生抽 ， 盐，糖煮开后关火 。
4、之后把刚刚煮好的酱汁，到在刚刚沥干水份的排骨中 。
5、搅拌均匀，盖上保鲜膜 。放入冰箱冷藏一晚，（如果需要立刻吃 ， 可以腌制40-60分钟左右），时间越久越入味 。
【蒜蓉蒸排骨的做法】6、最后取出来，放入盘中，上蒸锅，蒸40分钟左右就可以了，完成 。

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