1、将锅洗净,擦干后烧热,然后放油,再把锅子稍加转动,使锅内四周都有油,待油烧热时,将鱼放入 , 鱼皮煎至金黄色时再翻动,这样鱼就不会粘锅,如果油还未热就放鱼 , 就很容易使鱼皮粘在锅上 。
2、将鱼洗净后(大鱼切成块状),薄薄沾上一层面粉,待锅里油热后,将鱼放进去,煎至金黄色再翻煎另一面 。这样煎出的鱼块完整,也不会粘锅 。
3、将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀 , 再将洗净的鱼或鱼块分别放入碗中,使鱼裹上一层蛋汁,然后放入热油锅中煎 。这样煎出的鱼也不会粘锅 。
【怎么做鱼好吃又简单】4、将锅洗净擦干烧热后 , 用鲜姜在锅底涂上一层姜汁,然后放油,待油热后,再将鱼放进去煎 。这样不会粘锅 。
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