【粘米粉和粳米粉有什么区别】粳米粉是粳米（圆粒米，比如珍珠米）制成的 ， 粘米粉又叫籼米粉，是籼米（长粒米 ， 比如丝苗米）制成的 。
粳米与籼米比 ， 胶稠度高，直链淀粉和蛋白质含量低，所以比籼米要糯一点，黏性也强一点，可以做萝卜糕 ， 宁波年糕一类 。

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