常见可以用莲子做成的食物有红枣银耳莲子汤、桂圆莲子红枣汤、冰糖莲子汤、莲子百合银耳羹、莲子猪肚汤、莲子粥、莲子红枣粥、莲子鸡丁、水鸭炖莲子等 。
莲子含有丰富的蛋白质及多种氨基酸，食用莲子可以补充谷类蛋白质的不足，且营养价值高 。
莲子，属于中药名 。是睡莲科植物莲的成熟种子，我国南北各省均有分布，自生或栽培在池塘或水田内，于每年的秋季成熟 。
【用莲子做成的食物】莲子，似椭圆形或类球形，质硬，皮?。灰装?nbsp;， 味甘、微涩 。储藏莲子时需注意保持干燥和防虫 。

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