桃花鱼做法如下 。
1、小杂鱼或小鲫鱼洗净备用 。
2、在洗净的小鱼中放入葱姜蒜丝、适量的盐和少许料酒腌制约1小时，沥干多余的水分 。
3、将腌制好的小鱼下油锅油炸 。
4、小鱼炸至表面金黄时沥起备用 。
【桃花鱼做法】5、下面就该老干妈上场了 。
6、油锅中导入适量老干妈香辣豆豉小火翻炒 。
7、将炸好的小鱼放入锅内小火干煸5-10分钟 。

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