酱生姜做法：
1、准备生姜，生姜去外皮，用水洗净 。
2、用刀切片放入盆中 。
3、撒上盐用手拌匀，腌30分钟 。
4、用手挤出水分备用 。
5、把酱油，糖 ， 花椒，大料一起放在锅中煮开 。
6、倒入盆内晾凉 。
7、腌好的姜片放入瓶中，倒入煮好的料汁，料汁要沫过姜片 。腌制一天就可以食用了 ， 甜脆适口的酱生姜就做好了 。
【酱生姜应该怎么腌好吃】8、如果想快速做酱生姜，可以把姜切丝，放入盐用手抓匀，腌制10分钟，挤出水分 。
9、倒入煮好的料汁，料汁沫过姜丝 ， 腌制20分钟左右就可以食用了 。
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