【发霉的锅有黄曲霉素吗】1、发霉的锅是有黄曲毒素的 。黄曲霉毒素是一种致癌物质，有致癌作用，属于世界卫生组织的一类致癌物 。如果筷子不洗干净，会粘上淀粉等食物残渣，长期滋生黄曲霉 。
2、如果使用竹筷会造成竹筷的裂缝和细菌 ， 清洗时要经常更换筷子，多浸泡一会儿 。也可以选择金属筷子 ， 金属筷子不应出现裂纹滋生细菌 。

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