1、牛腩切块，提前腌制好的鹌鹑蛋，放酱油腌制一晚，也可以不用腌制 。
【鹌鹑蛋烧牛腩如何做】2、锅热油，下两勺白糖，熬制有小泡后下花椒，再下牛腩，这样就上色了 。
3、国内放葱姜蒜 ， 大料，一锅铲料酒，放多了也没关系，放十三香，一勺半红烧汁 ， 加200毫升清水 ， 没有量杯就放吃米饭的碗大半碗，多了也没关系
4、将锅内牛肉和汤倒入电压力锅中 ， 电压力锅调成肉类 ，没有选项的就20分钟 ， 前提是牛腩不要太老 。
5、电压力锅压好以后，倒回炒锅，放入鹌鹑蛋，大火煮5分钟，如果鹌鹑蛋没有腌制需要多煮一会 。
6、大火收汁，起锅！
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