【金针菇鹌鹑蛋窍门】1、原料:鹌鹑蛋5个 , 金针菇50克,香菇10克,菠菜50克,鸡汤、精盐、香油各适量 。
2、金针菇择洗干净,切成小段 。香菇用开水泡发后洗净 , 切丝 。菠菜叶择洗干净,切末 。鹌鹑蛋磕入碗中,打散成蛋糊 。
3、锅上火,加入鸡汤、金针菇、香菇一起煮开,改小火煮约3分钟 , 放入菠菜叶,浇入鹌鹑蛋糊搅匀,加入精盐 , 淋入香油即成 。
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