【东北烤实蛋是什么东西】东北烤实蛋其实就是烤鸡蛋 。实蛋是一种经过加工的鸡蛋 。加入了食用碱的新鲜鸡蛋液经过蒸制，就变成了绿色的实蛋 。烤实蛋吃起来外焦里嫩、香糯弹牙，因而深受东北人的喜爱 。
较早期的实蛋是指有胎芽没胎动的死蛋 ， 后来市场上渐渐出现了人工制作的实蛋，即加碱蒸熟的鸡蛋 。
东北人爱吃烧烤，而烤实蛋便是当地非常受欢迎的一种小吃 。做法一般是将对半切开的实蛋放在火上烤至外皮起泡，再刷上孜然粉、小茴香、辣椒面以及各种酱料 。

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