猴头菇煮1-2个小时左右就会熟 。新鲜的猴头菇与肉一起炖煮1-2个小时即可，干猴头菇提前泡发后需要炖煮2小时左右 。猴头菇不能用热水和开水泡发 ， 否则容易导致营养流失 ， 甚至会使菇体产生小疙瘩，影响口感 。
猴头菇是白色的，实体为头状、没有分枝 。干猴头菇色泽白中带黄 。
【猴头菇煮多久能熟】猴头菇基部生长处狭窄，人工栽培的猴头菇基部由于长于瓶口或塑料袋口内而呈现柄状 。猴头菇周体外被覆菌刺，形状似猴子头 。

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