10分钟左右即可 。在蒸锅上汽之后立即放入鳗鱼，旺火加热，一般来说1斤重的鳗鱼大概蒸10分钟左右就可以出锅了 。为了保留鳗鱼鲜嫩的口感，避免其营养成分流失 ， 蒸鱼的时间和火候在烹饪中都极其重要 。
鳗鱼根据你所放的调料，也会呈现不一样味觉感受 。
【鳗鱼蒸多久才熟】鳗鱼其含有丰富的蛋白和各种人体必需的氨基酸，营养价值与其他鱼类及肉类相比毫不逊色 。
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