1、把洗净的罗非鱼放入碗里 ， 放盐和料酒腌制十分钟 。
2、姜和辣椒切好放在碗里备用，以及薄荷也切好备用 。
3、锅里放入适量的水 ， 把准备好的鱼放到锅里，然后加入生姜和辣椒，盖上锅盖 ， 开大火煮十分钟，再转小火五分钟 。
【清蒸罗非鱼】4、最后鱼熟透了，拿开盖子放入备好的薄荷，加入少量的耗油和酱油，再盖上盖子煮两分钟，起锅 。
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