【河粉为什么叫河粉】因为河粉最早由广州市沙河镇出产,所以被称为“沙河粉”,简称河粉 。河粉是两广地区、东南亚一带广受欢迎的传统美食,既可作为正餐主食,也可作为街边小吃 。
河粉是由米粉加水调制而成 。做法一般是将米糊倒入蒸盘,上蒸笼煮熟并冷却后 , 再划成条状即可 。
好的河粉薄而透明,吃起来爽滑、劲道,煮粉的清汤味道鲜甜,再配上香葱、酸菜等配料,香飘四溢,百吃不腻 。
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