生鸡蛋存放1-2个月就不能吃了 。生鸡蛋含有丰富的蛋白质和营养物质，一般情况下容易滋生细菌 。在常温下存放的鸡蛋，一般超过一个月左右的时间就会发生变质 ， 而在冰箱中储存的鸡蛋能存放2个月左右 。
鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸 ， 与人体蛋白的组成极为相似，因此人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。
【生鸡蛋放多久就不能吃了】蛋黄含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁和各种维生素物质 。

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