1、将河豚的眼睛去除 ， 然后开膛取出其内脏 。
【切河豚的方法】2、将河豚腮去除，用剪刀将内部骨头两边的血肉连体一层皮肉去掉 ， 再用剪刀将骨头上的血肉剪干净 。
3、然后把河豚两边皮肉下的一层气囊扯掉；河豚尾巴中间有一条血槽，用剪刀将它从根部剪开放血 。
4、最后是将河豚皮剥掉，之后将皮用开水烫一下.它会变硬.将皮上的黏膜洗净 。
5、然后将河豚放入水中浸泡 。

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