【烧茄子做法】1、首先将去皮的茄子切成薄片备用，起锅倒入适量的油，油热后将茄子倒入锅中翻炒 。
2、在碗里放入适量的蒜、盐、白糖、醋，再加入适量的清水，调好调料汁备用 。将调料汁倒入锅中，盖上盖子 。大火收汁 ， 收好后将茄子盛入盘中 。

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