老鸽子汤用的材料如下：鸽子1只、红枣5颗、党参5根、枸杞若干、桂圆肉20颗、当归2片、黄姜片、精盐 。
具体做法：
1、鸽子去内脏，清洗干净，烧开水焯2分钟取出，入炖盅 。
2、加入红枣5颗 ， 党参5根，桂圆肉20个，枸杞若干，黄姜3片，当归2片 。
3、注入适量清水 。
【老鸽子汤用什么材料】4、盖上炖盅，把炖盅进大煲 ， 煲中放入炖盅高度一半的清水，盖上煲盖，猛火烧开，小火3小时 。
5、3小时后 ， 打开炖盅盖子，撇掉上面少量的油，按照个人口味加入适量精盐 。回盖猛火3分钟，关火焖10分钟 。
6、酥软滋补的老鸽汤完成了 。

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