老汤想要长期的保存需要不停的熬煮，在熬煮的过程中需要不间断的加水 ， 这样可以冲淡老汤中的亚硝酸盐的浓度 ， 且经过不停的熬煮 ， 里面的细菌在加热的过程中难以存活 。
普通的汤建议尽快的喝完 ， 喝不完的可以密封好放进冰箱保存，喝前在拿出来加热一下 。
【老汤怎么保存长期不坏】老汤虽然风味浓厚，但重金属积累和硝酸盐，还有就是高嘌呤，多吃会对身体产生一定的危害 。
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