1、鸡腿洗干净，用锋利的刀从中间划一刀，小心的将鸡腿肉完全的去骨 。
2、将鸡腿肉放在保鲜盒中 ， 加入姜片蒜片 ， 再加入3汤匙叉烧酱和半汤匙至1汤匙的蚝油，拌匀 。盖上保鲜盒，放入冰箱中腌制12小时以上 。
【香煎叉烧酱鸡腿】3、平底锅放少许油加热后 ， 改小火，放入鸡腿慢煎并不时的用锅铲压住鸡腿肉以使腿肉能完全受热成熟，最后煎至全熟 ， 再倒入腌制剩余的叉烧酱汁转大火收汁 ， 然后切成小块装盘即可 。
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