玉米玫瑰花卷怎么做
【玉米玫瑰花卷怎么做】1、三分之一玉米面粉加三分之二普通面粉 , 温水加酵母揉成光滑面团,发酵 。另外用普通面粉加酵母再揉两个面团 。冬天需要放取暖器旁边发酵 。
2、发酵好的面团,切成小块,揉成小球,再擀面杖擀成圆片 。如图排列,玉米面片和白面片间隔 。筷子压一下,卷起来 。用刀切开 。
3、切过后得到两个玫瑰花 。整理一下 。二次发酵 。
4、二次发酵可以放在蒸锅里完成,用煤气灶最小的火让花卷保温 。二次发酵到膨大一倍后 。开大火蒸15分钟 。关火后静置5分钟后打开锅盖,这样防止花卷回缩变形 。
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