做糖水荷包蛋的步骤:
【怎么做糖水荷包蛋】将鸡蛋打到小碗里 。锅里加水,大火煮到出现大量密集的泡泡,这时候水还没开,改成小火 。端起盛放鸡蛋的小碗,使碗贴近水面,把鸡蛋轻轻的从锅边滑入锅内 。可以看到鸡蛋在慢慢定型 , 比较完整蛋白没有散掉 。煮至定型后,逐渐加大火力,使水处于微开的状态,不用盖锅盖 。大约煮2分钟左右,蛋黄表面变干颜色变浅,这时蛋黄是溏心的 。如果想要吃实心的,继续煮2分钟后关火,盖上锅盖闷3分钟 。白糖放进碗里 。将热汤倒进碗里,把白糖冲化,将做好的鸡蛋放入,即可食用 。
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