太阳蛋的做法：
1、鸡蛋不要磕破蛋黄，磕入碗中 。
【太阳蛋的做法】2、找一个直径非常大的炒勺 ， 刷少许油 。
3、把鸡蛋倒入 ， 锅中大火烧开水，放入勺子，烫勺底 。
4、约1分钟，周围蛋白开始变色，两分半钟，一半蛋白都变色了，4分钟左右，基本蛋白都变色 。
5、把鸡蛋划入水中，因为之前刷油的缘故 ， 不会粘勺底 。
6、转小火 ， 再煮个三四分钟左右，根据你喜欢程度来煮这个鸡蛋 。
7、放入盘中 。

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