1、食材:白萝卜一颗、鸡蛋两枚、香葱两颗、鸡精适量、白胡椒粉适量、盐适量、香油适量、食用油适量 。
2、把白萝卜洗净去皮,擦成细丝;香葱洗净,切成末 。
3、取一平底锅,热锅冷油,油烧至7分热,将鸡蛋打入锅中,小火,煎成两面金黄的荷包蛋,装盘备用 。
【荷包蛋萝卜丝汤的做法】4、然后用炒锅,锅中下食用油,然后把白萝卜丝放入锅中 , 炒香萝卜丝 。
5、翻炒大约3分钟左右后,锅中加入一大碗热水,烧开后转小火煮5-6分钟后 , 再把煎好的鸡蛋放入锅中,煮2-3分钟(喜欢的可以加入适量枸杞) 。
6、接下来 , 往锅中加入少许盐,半勺白胡椒粉,少许鸡精搅拌均匀后即可关火,然后 , 撒上香葱末,再淋上几滴香油,准备起锅 。
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