1、牛腩500克、白萝卜1根、胡萝卜1根、西红柿1个、洋葱1/2个、葱3段、姜4片、蒜1头、八角3个 。
2、步骤：牛腩切麻将块大小 。白萝卜、胡萝卜切滚刀块，洋葱切小块，西红柿切块 。
3、炒锅中加入适量的菜籽油，烧热后，放入豆瓣酱和豆豉酱 。小火，煸炒至油红亮，味道四溢 。
4、倒入葱段、姜片、蒜头、洋葱块 。中小火 ， 煸炒 。倒入牛腩，继续煸炒 。
5、煸炒至牛腩颜色变白，倒入老抽、生抽上色 。倒入啤酒，大火烧开 。
6、淋点红酒，味道会更好，放入八角 。转中小火，慢炖50-60分钟 。
7、在炖到30分钟的时候，放入萝卜块、番茄块，加入盐等调味 。继续中小火慢炖30分钟 。
【啤酒牛腩炖萝卜的做法窍门】8、时间到后，大火收汁至汤汁浓稠即可 。
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