蘑菇用焯水，可以选择热水烫
【蘑菇用不用焯水用热水烫一下行么】蘑菇又称蕈，属于真菌类 ， 尤其是鲜品 ， 食用前都应焯水为好，可以有效的杀灭寄生的杂菌 。
用热水烫完要把水分滤干，以免做菜时，浸出的水分影响菜的口味 。
蘑菇富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经、免疫系统、头发、皮肤、骨骼组织等内脏的发育有重要影响 。

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